Quy trình gia công sản xuất sữa bột công nghệ mới

I. Quy trình chuẩn sản xuất sữa bột bao gồm các bước chính sau đây:

1. Tiếp nhận nguyên liệu: Nguyên liệu chính để sản xuất và gia công sữa bột là sữa tươi được lấy từ trang trại hoặc các nhà máy sữa.

2. Lọc và tiệt trùng: Sữa được lọc và tiệt trùng để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe con người.

3. Chưng cất và khử nước: Sau khi tiệt trùng, sữa được chưng cất và loại bỏ nước để sản xuất sữa bột.

4. Sấy khô: Sữa bột được sấy khô bằng các máy sấy chuyên dụng để tạo thành dạng bột.

5. Đóng gói: Sau khi sấy khô, sữa bột được đóng gói vào các bao bì để bảo quản và vận chuyển.

6. Kiểm tra chất lượng: Mỗi lô sản phẩm sẽ được kiểm tra chất lượng để đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

7. Lưu trữ và vận chuyển: Sữa bột được lưu trữ trong các kho bảo quản và vận chuyển đến các cửa hàng và nhà bán lẻ.

Các quy trình gia công sữa bột được đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng.

Ngoài ra, trong quy trình sản xuất sữa bột còn có các bước khác như:

8. Thêm các chất bổ sung: Một số sản phẩm sữa bột sẽ được thêm các chất bổ sung như vitamin, khoáng chất để tăng cường dinh dưỡng.

9. Kiểm tra các chỉ tiêu dinh dưỡng: Các chỉ tiêu dinh dưỡng như protein, chất béo, đường và các khoáng chất được kiểm tra để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng.

10. Điều chỉnh độ ẩm: Độ ẩm của sữa bột cũng được kiểm tra và điều chỉnh để đảm bảo sữa bột không bị ẩm và không bị oxi hóa.

11. Kiểm tra vi sinh: Các sản phẩm sữa bột còn được kiểm tra về vi sinh để đảm bảo không có vi khuẩn có hại.

Quy trình sản xuất sữa bột phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm như ISO 22000, HACCP, GMP, FSSC 22000. Ngoài ra, các nhà sản xuất sữa bột còn thường xuyên đầu tư nghiên cứu để cải tiến quy trình sản xuất để đạt được sự hoàn hảo về chất lượng sản phẩm.

Trong quá trình sản xuất sữa bột, các nhà sản xuất còn phải đảm bảo vệ sinh và an toàn lao động cho các nhân viên tham gia sản xuất. Các thiết bị và máy móc phải được bảo trì và vệ sinh định kỳ để đảm bảo hiệu suất sản xuất và giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm. Ngoài ra, sữa bột cũng cần phải được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị giảm sút.

Các công ty sản xuất sữa bột thường có hệ thống quản lý chất lượng và kiểm soát sản xuất (QC) để đảm bảo quy trình sản xuất được thực hiện đúng quy định và đạt được tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Các bộ phận QC còn kiểm tra sản phẩm trước khi xuất xưởng để đảm bảo rằng chất lượng của sữa bột đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, các nhà sản xuất sữa bột cũng cần phải thực hiện các hoạt động quảng cáo và bán hàng để quảng bá sản phẩm và tăng cường sự tin tưởng của khách hàng đối với sản phẩm của mình.

II. Trong sản xuất sửa bột thì công đoạn nào quan trọng nhất:

Trong quá trình sản xuất sữa bột, có nhiều công đoạn quan trọng và cần được chú ý, tuy nhiên, công đoạn quan trọng nhất là giai đoạn sản xuất bột từ sữa tươi.

Công đoạn này bao gồm các bước chính như tách kem, tiệt trùng, sấy khô và xay nghiền thành bột. Quá trình này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm sữa bột có chất lượng cao và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Để đảm bảo chất lượng sữa bột, cần phải tuân thủ các quy trình sản xuất chính xác, sử dụng thiết bị và công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định liên quan đến chất lượng sản phẩm.

Ngoài ra, các công đoạn khác cũng cần được chú ý như thu mua sữa tươi, kiểm tra chất lượng sữa, lưu trữ và vận chuyển sữa, và các bước chuẩn bị và pha chế sản phẩm sữa bột. Tất cả các bước này đều ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùng.

Ngoài giai đoạn sản xuất bột từ sữa tươi, một số công đoạn khác trong quá trình sản xuất sữa bột cũng cần được chú ý, bao gồm:

1. Kiểm tra chất lượng sữa: Trước khi sữa được sử dụng để sản xuất gia công sản xuất sữa hạt và sữa bột,  nó cần được kiểm tra để đảm bảo rằng nó đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm. Kiểm tra này bao gồm kiểm tra hóa học, vi sinh và sinh học của sữa.

2. Tiệt trùng: Sau khi sữa được thu mua và kiểm tra chất lượng, nó cần được tiệt trùng để giảm thiểu vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh. Tiệt trùng sữa có thể được thực hiện bằng nhiệt độ cao hoặc bằng các phương pháp khác như siêu âm hay áp lực cao.

3. Sấy khô: Sau khi sữa được tiệt trùng, nó được sấy khô để loại bỏ nước và tạo thành dạng bột. Quá trình sấy khô có thể được thực hiện bằng các phương pháp khác nhau, bao gồm sấy bằng khí nóng, sấy bằng tia cực tím và sấy bằng tia hồng ngoại.

4. Đóng gói: Sản phẩm sữa bột sau khi được sản xuất xong, nó cần được đóng gói và bảo quản trong các bao bì thích hợp để đảm bảo tính ổn định và bảo quản sản phẩm. Quá trình đóng gói bao gồm các bước đóng gói, niêm phong, đóng thùng và vận chuyển.

Tóm lại, trong quá trình sản xuất sữa bột, cần chú ý đến nhiều công đoạn quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Các công đoạn này bao gồm kiểm tra chất lượng sữa, tiệt trùng, sấy khô và đóng gói.

III. Kết Luận – Quy Trình Gia Công Sữa Bột: Đảm Bảo Chất Lượng Và An Toàn Thực Phẩm 

Trong quy trình gia công sữa bột, việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường. Quy trình này được thiết kế và thực hiện với sự chặt chẽ, bắt đầu từ việc tiếp nhận nguyên liệu chất lượng đến khi sản phẩm hoàn thành.

Các bước như lọc và tiệt trùng, chưng cất và sấy khô được thực hiện để đảm bảo sự vệ sinh và loại bỏ tất cả các tạp chất và vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đồng thời, quy trình kiểm tra chất lượng từng bước giúp đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn an toàn và dinh dưỡng.

Thêm vào đó, việc kiểm tra các chỉ tiêu dinh dưỡng như protein, chất béo, đường và khoáng chất đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng cần thiết. Các bước điều chỉnh như thêm chất bổ sung và kiểm tra độ ẩm cũng được thực hiện để đảm bảo sữa bột giữ được độ tươi ngon và an toàn trong suốt quá trình lưu trữ và vận chuyển.

Sự tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm là quan trọng, thể hiện qua việc áp dụng các tiêu chuẩn như ISO 22000, HACCP, GMP, FSSC 22000. Ngoài ra, sự đầu tư liên tục vào nghiên cứu và cải tiến giúp nâng cao quy trình gia công sữa bột, đồng thời tạo ra sản phẩm chất lượng và an toàn, đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng.

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Công Ty Cổ Phần Dược Lis Việt Nam

VPGD : Liền kề 16-19 KĐT mới An Hưng, La Khê, Hà Đông,Hà Nội
Điện thoại: 0789 386 863
Website: https://lisgroup.vn/
Maps: https://maps.app.goo.gl/ib27BaFSWdsDbK3T9
Email: lisgroup.oem@gmail.com